1: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:26:10.89 ID:vIBrCz2H0
ラーメン屋「油そば食べる客はバカ」 原価率18%のメシウマメニュー

最近ではすっかり定着した、汁なしラーメンとも言える食べ物「油そば」。
専門店を見かける機会も増えたし、メニューに加える店も増えた。
しかし、あるラーメン屋の店主は、あんなもの食べるやつはバカだと指摘する。

「油そばは600円程度で出している店が多い。
同じ値段で普通もりと大盛りを選べ、一見お得に見えるんですが、そんなことはないですよ。
だってラーメンはスープに原価がかかるんですから、スープをなくしてその値段は、ちょっと高い」(ラーメン屋店主)

この店主の推察によれば、油そばの原価は100円程度。麺が50円程度、ネギ、チャーシュー、ナルトなど合わせて40円、タレで
10円程度という内訳だ。普通盛りで頼めば、原価は16.7%という数字になる。外食産業においては30~35%の原価が
目安と言われているから、店にとっては“美味しい料理”だ。

https://www.excite.co.jp/news/article/Mogumogunews_311/

 


引用元: ・https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1601789170/

2: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:26:27.13 ID:vIBrCz2H0
no title

 


372: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:55:53.98 ID:szGwy4az0
>>2
つまり600円なんて高すぎってことか

 


3: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:26:33.51 ID:XFT6Hzyod
そもそも食べたくならん

 


4: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:27:02.33 ID:XC+oUCDF0
1杯で倍取れるってことか

 


5: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:27:43.69 ID:jUwKjswb0
自作も楽やで油そば

 


6: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:27:47.60 ID:3NIGprya0
まあそういうボーナスメニューも必要やろ
だからといって売れまくるようには見えんし

 


7: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:28:16.24 ID:CcUUhhxMr
単価も安いし

 


8: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:28:18.69 ID:2qm9tUR60
こんなの油そばが世に出た当時からずっと言われてる

 


9: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:28:20.60 ID:qd4kb5bb0
牛丼チェーンでだしたら300円で出せそうだよな

 


11: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:28:58.83 ID:W2OnJAj40
別に物食うとき原価とか気にせんやろ

 


12: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:29:00.52 ID:pSnbhXmZ0
原価率とか考える奴は外食するな

 


13: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:29:07.81 ID:e5S978Ef0
別に元とりたくて食べてる訳じゃないんで...

 


16: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:30:02.22 ID:B1x7zJfc0
原価考えたら外食なんてゼロや

 


17: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:30:05.06 ID:qQoXBm0SM
油そばってチェーン店ばっかそこら中にあるけど、ここが油そばの名店っていうのないよね
どこで食べても同じ味

 


21: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:30:38.70 ID:u6GdQjUZp
>>17
しかもチェーンは酸っぱくて美味しくない

 


22: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:30:55.09 ID:jUwKjswb0
>>17
だって差つけるポイントないもん
個人的には宝華がおすすめ
専門店ちゃうけどな

 


170: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:41:57.39 ID:Ro8mHDTF0
>>17
きりんじうまいやん

 


19: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:30:22.23 ID:iqdLdT130
油そばのあのシンプルな甘味って自宅やと再現ムズくね?

 


24: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:31:07.24 ID:CcUUhhxMr
>>19
みりん多めでいける気がする

 


27: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:31:20.85 ID:jUwKjswb0
>>19
チャーシュー自作してたらチャーシュー作ったタレ使って簡単にできる

 


424: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:59:14.49 ID:9dZiA/jJ0
>>19
甜麺醤使うんやぞ

 


26: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:31:17.29 ID:9yQHp/9I0
うまいと思ったことないわ
味の濃さで誤魔化してるだけやろ

 


28: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:31:20.86 ID:u+p5oorLd
じゃあうどんとか蕎麦はどうなんねん

 


126: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:38:40.61 ID:T2JuYyJI0
>>28
スープは安いけど麺は自家製が多いからコストがかかる

 


29: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:31:25.27 ID:i+NczQq/d
じゃあ自分で作って家で食っとけや

 


35: 名無しさん 2020/10/04(日) 14:32:06.40 ID:efLqWXRT0
油そばなら自分で作れそう